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菜场垃圾产生量很大，是生活垃圾“大分流”体系中重要一环。其含水量大，一般经中转站压缩后进入填埋场处理。
2、存在的问题：
菜场垃圾中蔬菜叶、烂水果、鱼内脏等有机质成分含量非常高，含水量高，堆放运输过程易腐败发臭，严重地污染环境，滋生蚊蝇等。直接进入填埋场处理，易产生大量渗滤液，造成地下水污染。因含水量高，燃值低，直接焚烧易产生二噁英污染、处理成本高。
3、解决方案及好处
由于菜场垃圾中有机垃圾含量超过80%，就地消灭型生物降解处理可以大幅降低菜场的湿垃圾量，结合回收可利用的垃圾，菜场的垃圾总量可减少90%以上。湿垃圾还可以灵活地选择完全消纳还是资源利用。
★说明：餐厨垃圾生物降解要达到95%以上的降解率（含辅料，如木屑、麦麸等的减量率）是比较困难的。而要取出部分残渣去用作资源利用（如堆肥或饲养经济型昆虫）是非常容易做到的。所以用户可以根据自己的实际情况来灵活地进行选择。
5、工艺特点：
l 减量率高，可实现有机餐厨垃圾就地减量，减量率可达99.37%；
l 基本没有固体残渣产生，没有二次处理残渣的后顾之忧；
l 环境友好，无恶臭气体产生（菌种在降解垃圾的过程中不产生臭气，无需除臭设备）；气体排放符合《恶臭污染物排放标准（GB14554-93）》标准
l 超低能耗，平均能耗仅需10千瓦时/吨垃圾（0.01千瓦时/kg，远远低于0.25/kg的CJT 227-2006 垃圾生化处理机国家标准），符合国家节能减排政策；
l 可实现全自动无人控制运营，无需人工辅助出料；
l 自动称重计量
l 实现物联网远程监测
l 废水可纳管排放，也可根据客户的意愿制造光合细菌，实现资源化利用。